HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) Bilgilendirme Eğitimi
Eğitimin Hedefi
Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) gıda güvenliğini sağlamadaki rolünün anlaşılması, HACCP Ön Gereksinim ve Operasyonel Ön Gereksinim programlarının Gıda Güvenliği Mevzuatına göre nasıl uygulanacağı hakkında bilgi vermek
Eğitim İçeriği
- Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları’nın (HACCP) Nedir?
- HACCP Amacı Nedir?
- HACCP ile ilgili yasal mevzuat
- HACCP Sisteminin 12 Adımı hakkında bilgi
- HACCP sisteminin kurulmasında çalışma safhaları
- Gıda güvenliği tehlikeleri
- Ön koşul programları
- Tehlike analizi ve Kritik Kontrol Noktaları
- HACCP Planları
Kimler Katılmalı?
Gıda zincirinde bulunan HACCP sistemini uygulamakla yükümlü tüm işletmelerde çalışanlar
Katılım İçin Ön Şartlar
Ön şart bulunmamaktadır.
Süre
Yüz yüze 4 saat / Online 2,5 saat