Gıda İsrafını Önlemede 5S Yaklaşımı Her yıl gerek ülkemizde gerekse dünya genelinde, akıllara durgunluk veren boyutlarda gıda israfı yaşanmaktadır. Birçok ülkenin açlıkla mücadele etmesine karşılık…
SKT ile TETT Arasındaki Fark ve Önemi Alışveriş yaparken bir üründe ilk neye bakarsınız? Fiyat, marka, genel görünüm? Eğer aldığınız ambalajlı bir ürün ise muhtemelen…
Lokanta ve Kafelerin Karnesi: Hijyen Sertifikaları Modern dünyanın koşturmacası içinde evde yemek yapmaktan sıkılanlar veya günlük rutininin dışına çıkmak isteyenler, soluğu ya bir lokantada ya…
Yemek Sektöründeki Büyük Risk: Gıda Zehirlenmesi Yeme-içme sektöründe faaliyet gösteren bir firmaysanız, en büyük korkularınızdan biri, adınızın bir zehirlenme vakasıyla anılması olabilir. Hele ki hizmet…
Satın Aldığınız Organik Ürünler Ne Kadar Organik? Sağlıklı yaşam için organik ürünler tüketmek gerektiği, son yıllarda sıkça gündeme gelen konulardan biri. Üstelik sadece gıdalarda değil,…
Veteriner Hekimlerin Gıda Güvenliği için Önemi Veteriner hekim deyince çoğu kişinin aklına sadece hayvan sağlığı ile ilgilenen uzmanlar gelir. Oysa veteriner hekimlerin sundukları hizmetler ve…
Kurban Etlerinde Gıda Güvenliği Nasıl Sağlanır? Kurban Bayramı kimileri için dini bir vecibe, kimileri içinse yardımlaşmaya bir vesiledir. Bazı evlere yalnızca bu dönemde et girdiği…
Gıda Firmaları için İşletme Kayıt ve Onay Belgesi Alma Yeni kurulan bir gıda işletmesiyseniz ve herhangi bir yasal sorunla karşılaşmadan hemen faaliyete geçmek istiyorsanız, işe…
Mutfaklardaki Gıda Güvenliği Riskleri ve Alınacak Önlemler Geçen aylarda karşılaştığım bir gıda zehirlenmesi haberi, beni oldukça üzdü ve mutfaklardaki gıda güvenliği risklerinin ne kadar büyük…
Çapraz Bulaşma ve Kişisel Hijyen Çapraz Bulaşma, gıda güvenliği riskleri arasında en çok bilinen ve üzerine en çok önlem alınan konuların başında gelir. Peki bizler,…