Lokanta ve Kafelerin Karnesi: Hijyen Sertifikaları Modern dünyanın koşturmacası içinde evde yemek yapmaktan sıkılanlar veya günlük rutininin dışına çıkmak isteyenler, soluğu ya bir lokantada ya…
Yemek Sektöründeki Büyük Risk: Gıda Zehirlenmesi Yeme-içme sektöründe faaliyet gösteren bir firmaysanız, en büyük korkularınızdan biri, adınızın bir zehirlenme vakasıyla anılması olabilir. Hele ki hizmet…
Mutfaklardaki Gıda Güvenliği Riskleri ve Alınacak Önlemler Geçen aylarda karşılaştığım bir gıda zehirlenmesi haberi, beni oldukça üzdü ve mutfaklardaki gıda güvenliği risklerinin ne kadar büyük…
Çapraz Bulaşma ve Kişisel Hijyen Çapraz Bulaşma, gıda güvenliği riskleri arasında en çok bilinen ve üzerine en çok önlem alınan konuların başında gelir. Peki bizler,…
Evlerde Mutfak Hijyeni ve Gıda Güvenliği Gıda güvenliği ve hijyen konuları işletmeler için, yasalar ve yönetmeliklerle korunma altına alınmaya çalışılan önemli konulardır. Ancak evlerimizde, mutfak…